Uno de mis regalos de reyes

Pues eso que ya tengo báscula para hacer mejor mis postres jijiji

Rollitos de salmón y queso a las finas hierbas

Esta receta es de Diana, otro aperitivo fácil de hacer y muy socorrido

Ingredientes:

Rebanadas de pan de molde sin corteza ( ahora han sacado los de bimbo uno que se llama rolling o enrrollables o algo así) se puede usar ese o poniendo dos rebanadas normales juntas. Según diana el pan de la marca bimbo es más fresco y es más fácil de enrollar sin que se parta no se desmigolle

Salmón ahumado o sí a alguien no le gusta también se puede usar jamón cocido

queso de untar de finas hierbas, el que más os guste o el que tengáis por casa

Y rucula o canónigos lo que más os guste aunque la rucula da más sabor

Pues aplastáis las rebañadas de pan de molde con un rodillo de cocina sí ponéis los bordes de las rebañadas una encima de otra se unirán las rebanadas, luego untáis el queso y ponéis el salmón encima, una vez que este todo cubierto hacéis un rulo enrollándolos, los envolveos en papel de plástico de cocina y los metéis en el frigorífico unas 4 horas.

Pasado ese tiempo lo sacáis y los cortáis en rodaja como sí fuera una barra de chorizo y listo

Bolitas de morcilla rebozadas a la miel

Esta receta me la enseño mi vecina de arriba por lo que aprovecho a saludarla

Es un aperitivo fácil de hacer original y con el que sorprenderás a más de uno

Los Ingredientes dependerá de la cantidad que quieras hacer

Morcilla
Huevos
Frutos secos (piñones, almendras, nueces o los que más te gusten o tengas en casa)
Cereales con miel tipo kellogs o otra marca

El proceso es muy sencillo, trituramos los frutos secos y los mezclamos con la morcilla y con la yema de los dos huevos las claras las reservamos para luego rebozar, trituramos los cereales que no queden ni muy triturados ni muy grandes, tipo pan rallado pero con trocitos, hacemos bolas pequeñas como para un bocado y las rebozamos usando las claras y los cereales triturados, y cuando se vallan a servir se fríen en abundante aceite

Rabo de ternera

Esta receta me la dijo un cocinero de un bar en Alcalá de henares llamado pájaro grifo, él fue el que me recomendó que utilizara vino de Oporto en vez de un tinto normal para que le diera otro sabor.

Ingredientes para unas 6 personas

2 Kg. de rabo de toro (si tienes suerte) si no de añojo o Buey
1 cebolla grande
3 zanahorias
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 puerros
750 ml. de vino de Oporto
750 ml. de Caldo de carne o agua
3 hojas de laurel

Sal
Pimienta
Harina para rebozar

Bueno aquí va un truco que me dijo, se recomienda dejar la noche de antes el rabo dentro de un recipiente con agua muy fría, sí es con hielo mejor y lo dejas dentro del frigorífico, esto es para que expulse toda la sangre la carne y tenga mejor sabor

Al día siguiente secar bien la carne y sal pimentarla, luego rebozar con harina y marcarla (dorarla por todos los lados para que luego la carne no se deshaga al cocerla) en una sartén con aceite muy caliente reservar el rabo en la cazuela que se va ha realizar el guiso, mientras picamos las verduras y las freimos en el aceite en el que hemos marcado la carne una vez fritas se echan en la cazuela del rabo se hecha el caldo y el vino de oporto, si vemos que no ha cubierto toda la carne se añade agua hasta que cubra todo el guiso se pone a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego se baja el fuego muy bajito y se deja cocer unas cuatro horas probando la sal y removiendo de vez en cuando

Pasado 4 horas sacar el rabo batir la salsa y volver a introducir la carne removiendo y dejándolo al fuego 10 minutos para que se pringué bien

Luego emplantarlo acompañándolo de unas patatas al estilo paja ( en el mercadona las venden ya hechas)

Recetas de Diana Vega

Aquí os dejo unas fotos de recetas que ha hecho diana alguna vez espero que algún día las repita y nos ponga las recetas y fotos de los pasos

Muffis al estilo starbucks

Estas las hice el otro día el próximo día que las haga pongo fotos del proceso y la receta

Saludo inicial

Bueno a petición de alguna gente voy a crear este blog para ir poniendo fotos y recetas de todo lo que valla haciendo

La primera será la comida del día 6 de enero para celebrar los reyes magos que tengo pensado hacer un rabo de ternera guisado con vino de oporto

La foto es de la primera vez que lo hice este domingo pongo la que haga