Pues eso que ya tengo báscula para hacer mejor mis postres jijiji
lunes, 7 de enero de 2013
sábado, 5 de enero de 2013
Rollitos de salmón y queso a las finas hierbas
Esta receta es de Diana, otro aperitivo fácil de hacer y muy socorrido
Ingredientes:
Rebanadas de pan de molde sin corteza ( ahora han sacado los de bimbo uno que se llama rolling o enrrollables o algo así) se puede usar ese o poniendo dos rebanadas normales juntas. Según diana el pan de la marca bimbo es más fresco y es más fácil de enrollar sin que se parta no se desmigolle
Salmón ahumado o sí a alguien no le gusta también se puede usar jamón cocido
queso de untar de finas hierbas, el que más os guste o el que tengáis por casa
Y rucula o canónigos lo que más os guste aunque la rucula da más sabor
Pues aplastáis las rebañadas de pan de molde con un rodillo de cocina sí ponéis los bordes de las rebañadas una encima de otra se unirán las rebanadas, luego untáis el queso y ponéis el salmón encima, una vez que este todo cubierto hacéis un rulo enrollándolos, los envolveos en papel de plástico de cocina y los metéis en el frigorífico unas 4 horas.
Pasado ese tiempo lo sacáis y los cortáis en rodaja como sí fuera una barra de chorizo y listo
Ingredientes:
Rebanadas de pan de molde sin corteza ( ahora han sacado los de bimbo uno que se llama rolling o enrrollables o algo así) se puede usar ese o poniendo dos rebanadas normales juntas. Según diana el pan de la marca bimbo es más fresco y es más fácil de enrollar sin que se parta no se desmigolle
Salmón ahumado o sí a alguien no le gusta también se puede usar jamón cocido
queso de untar de finas hierbas, el que más os guste o el que tengáis por casa
Y rucula o canónigos lo que más os guste aunque la rucula da más sabor
Pues aplastáis las rebañadas de pan de molde con un rodillo de cocina sí ponéis los bordes de las rebañadas una encima de otra se unirán las rebanadas, luego untáis el queso y ponéis el salmón encima, una vez que este todo cubierto hacéis un rulo enrollándolos, los envolveos en papel de plástico de cocina y los metéis en el frigorífico unas 4 horas.
Pasado ese tiempo lo sacáis y los cortáis en rodaja como sí fuera una barra de chorizo y listo
viernes, 4 de enero de 2013
Bolitas de morcilla rebozadas a la miel
Esta receta me la enseño mi vecina de arriba por lo que aprovecho a saludarla
Es un aperitivo fácil de hacer original y con el que sorprenderás a más de uno
Los Ingredientes dependerá de la cantidad que quieras hacer
Morcilla
Huevos
Frutos secos (piñones, almendras, nueces o los que más te gusten o tengas en casa)
Cereales con miel tipo kellogs o otra marca
El proceso es muy sencillo, trituramos los frutos secos y los mezclamos con la morcilla y con la yema de los dos huevos las claras las reservamos para luego rebozar, trituramos los cereales que no queden ni muy triturados ni muy grandes, tipo pan rallado pero con trocitos, hacemos bolas pequeñas como para un bocado y las rebozamos usando las claras y los cereales triturados, y cuando se vallan a servir se fríen en abundante aceite
Es un aperitivo fácil de hacer original y con el que sorprenderás a más de uno
Los Ingredientes dependerá de la cantidad que quieras hacer
Morcilla
Huevos
Frutos secos (piñones, almendras, nueces o los que más te gusten o tengas en casa)
Cereales con miel tipo kellogs o otra marca
El proceso es muy sencillo, trituramos los frutos secos y los mezclamos con la morcilla y con la yema de los dos huevos las claras las reservamos para luego rebozar, trituramos los cereales que no queden ni muy triturados ni muy grandes, tipo pan rallado pero con trocitos, hacemos bolas pequeñas como para un bocado y las rebozamos usando las claras y los cereales triturados, y cuando se vallan a servir se fríen en abundante aceite
miércoles, 2 de enero de 2013
Rabo de ternera
Esta receta me la dijo un cocinero de un bar en Alcalá de henares llamado pájaro grifo, él fue el que me recomendó que utilizara vino de Oporto en vez de un tinto normal para que le diera otro sabor.
Ingredientes para unas 6 personas
2 Kg. de rabo de toro (si tienes suerte) si no de añojo o Buey
1 cebolla grande
3 zanahorias
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 puerros
750 ml. de vino de Oporto
750 ml. de Caldo de carne o agua
3 hojas de laurel
Sal
Pimienta
Harina para rebozar
Bueno aquí va un truco que me dijo, se recomienda dejar la noche de antes el rabo dentro de un recipiente con agua muy fría, sí es con hielo mejor y lo dejas dentro del frigorífico, esto es para que expulse toda la sangre la carne y tenga mejor sabor
Al día siguiente secar bien la carne y sal pimentarla, luego rebozar con harina y marcarla (dorarla por todos los lados para que luego la carne no se deshaga al cocerla) en una sartén con aceite muy caliente reservar el rabo en la cazuela que se va ha realizar el guiso, mientras picamos las verduras y las freimos en el aceite en el que hemos marcado la carne una vez fritas se echan en la cazuela del rabo se hecha el caldo y el vino de oporto, si vemos que no ha cubierto toda la carne se añade agua hasta que cubra todo el guiso se pone a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego se baja el fuego muy bajito y se deja cocer unas cuatro horas probando la sal y removiendo de vez en cuando
Pasado 4 horas sacar el rabo batir la salsa y volver a introducir la carne removiendo y dejándolo al fuego 10 minutos para que se pringué bien
Luego emplantarlo acompañándolo de unas patatas al estilo paja ( en el mercadona las venden ya hechas)
Ingredientes para unas 6 personas
2 Kg. de rabo de toro (si tienes suerte) si no de añojo o Buey
1 cebolla grande
3 zanahorias
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 puerros
750 ml. de vino de Oporto
750 ml. de Caldo de carne o agua
3 hojas de laurel
Sal
Pimienta
Harina para rebozar
Bueno aquí va un truco que me dijo, se recomienda dejar la noche de antes el rabo dentro de un recipiente con agua muy fría, sí es con hielo mejor y lo dejas dentro del frigorífico, esto es para que expulse toda la sangre la carne y tenga mejor sabor
Al día siguiente secar bien la carne y sal pimentarla, luego rebozar con harina y marcarla (dorarla por todos los lados para que luego la carne no se deshaga al cocerla) en una sartén con aceite muy caliente reservar el rabo en la cazuela que se va ha realizar el guiso, mientras picamos las verduras y las freimos en el aceite en el que hemos marcado la carne una vez fritas se echan en la cazuela del rabo se hecha el caldo y el vino de oporto, si vemos que no ha cubierto toda la carne se añade agua hasta que cubra todo el guiso se pone a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, luego se baja el fuego muy bajito y se deja cocer unas cuatro horas probando la sal y removiendo de vez en cuando
Pasado 4 horas sacar el rabo batir la salsa y volver a introducir la carne removiendo y dejándolo al fuego 10 minutos para que se pringué bien
Luego emplantarlo acompañándolo de unas patatas al estilo paja ( en el mercadona las venden ya hechas)
Recetas de Diana Vega
Aquí os dejo unas fotos de recetas que ha hecho diana alguna vez espero que algún día las repita y nos ponga las recetas y fotos de los pasos
Saludo inicial
Bueno a petición de alguna gente voy a crear este blog para ir poniendo fotos y recetas de todo lo que valla haciendo
La primera será la comida del día 6 de enero para celebrar los reyes magos que tengo pensado hacer un rabo de ternera guisado con vino de oporto
La foto es de la primera vez que lo hice este domingo pongo la que haga
La primera será la comida del día 6 de enero para celebrar los reyes magos que tengo pensado hacer un rabo de ternera guisado con vino de oporto
La foto es de la primera vez que lo hice este domingo pongo la que haga
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